Restaurant l'Entrecote, P. C. Hooftstraat
vergroot foto

Restaurant l'Entrecote

L. en R. Couvee/van den Bergh
De formule van dit restaurant was heel orgineel: je kon er alleen een entrecote eten! Dat wil zeggen: twee soorten, namelijk runder-of kalfsentrecote, maar dan wel van superieure kwaliteit! Het vlees was in schuine repen gesneden en werd geserveerd met een uitstekende saus. Daar hoorde dan standaard hele dunne-franse-frietjes bij en heerlijke salade.
Een twee trekpleister van dit restaurant was de dessertkaart, die bestond uit verrukkelijke toetjes, zoals 'ile flottante'.
Een van de gebroeders Fagel was eigenaar van dit restaurant; hij stond altijd bij de deur om zijn gasten te ontvangen. Helaas is de entrecote een aantal jaren geleden (eind jaren 90) vrij onverwachts uit de P. C. verdwenen.
Verhalen van Vroeger is een initiatief van Stichting Tijdgeest